参加する楽しみ、つくる喜び: 2014年10月アーカイブ

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「挽きたて」「打ち立て」「茹でたて」の3たて蕎麦を頂きましょ~!

という事で赤沢へやってきました。

まずは蕎麦の実をゆっくり、ゴトゴトと石臼で挽きます。

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良質なお水を使い、更においしいお蕎麦を目指します。

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"猫の手"と"均等"を意識しながら、四角く広げていきます。

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さぁ、クライマックスです!最後の難所にやってきました。

これまた"均等"を頭に、ゆっくりと切っていきます。

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じゃ~ん!切り終えました。

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 そして茹でたて蕎麦の完成!

少し...ほんの少しだけ、太いお蕎麦もあったりしますが、不揃いな所がまた粋です!

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天然わさびと一緒に食べたお蕎麦美味しかったです!

実は、蕎麦の実が「採れたて」だったそうで、3たて蕎麦ではなく、4たて蕎麦を頂く事が出来ました♪

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