暮れもおしつまり、ここ佐倉＜ゆうゆうの里＞では、本日２８日に恒例の「餅つき+食べ放題」が行われました。楽しく、かつ、美味しかったです。腹いっぱいで昼食抜きとなりました。これではレストランの営業妨害だな～と感じています。
何はともあれ、職員の皆さんご苦労さまでした。
参加する楽しみ、つくる喜び: 2010年12月アーカイブ
今回はロシアを代表するウクライナの伝統的料理の一つボルシチの紹介です。
日本の味噌汁と同様に各家庭にそれぞれの味があるとのこと。我が家のレシピをご披露します。
2日かけての料理です。 1日目：牛スジ、豚骨、鶏がら、牛肉、玉ねぎ、人参、セロリを
煮込みスープ作り
2日目：野菜を炒め最後にビーツを加え色付けする。
軽くいためた材料をスープの中に入れ仕上げる。
※ビーツに火が通りすぎると鮮明な色が消えるので注意！
サワークリーム・パセリ・ニンニクのトッピングを
2日がかりのボルシチ
完成です！
（入居者 Ｒ・Ｉ）
※今回は３回煮直したのでボルシチ本来の赤い色が抜けかかってしまいました・・・残念！
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