3たて?蕎麦!

DSCF0174.JPG

「挽きたて」「打ち立て」「茹でたて」の3たて蕎麦を頂きましょ~!

という事で赤沢へやってきました。

まずは蕎麦の実をゆっくり、ゴトゴトと石臼で挽きます。

DSCF0179.JPG

良質なお水を使い、更においしいお蕎麦を目指します。

DSCF0187.JPG

DSCF0196.JPG

"猫の手"と"均等"を意識しながら、四角く広げていきます。

DSCF0199.JPG

さぁ、クライマックスです!最後の難所にやってきました。

これまた"均等"を頭に、ゆっくりと切っていきます。

DSCF0204.JPG

じゃ~ん!切り終えました。

DSCF0208.JPG

 そして茹でたて蕎麦の完成!

少し...ほんの少しだけ、太いお蕎麦もあったりしますが、不揃いな所がまた粋です!

DSCF0212.JPG

天然わさびと一緒に食べたお蕎麦美味しかったです!

実は、蕎麦の実が「採れたて」だったそうで、3たて蕎麦ではなく、4たて蕎麦を頂く事が出来ました♪

コメント(1)

冨士川コナン :

挽きたて、打ちたて、茹でたてに新蕎麦ですか、たまりませんね。
これからの蕎麦は美味しいですね、自分で打った蕎麦は格別
それに本わさびとくれば、外れは無いですね。

コメントする

総アクセス数

2020年1月

   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

最近のコメント

冨士川コナン on 3たて?蕎麦!: 挽きたて、打ちたて、

月別 アーカイブ