Tさんの花便り : {蕗の薹 ・ ふきのとう} 2017.2.4 立春*ゆうゆうの里・庭

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春先 地中から黄緑色の若い花芽をのぞかせる 早春の風物詩 「蕗の薹 ・ふきのとう」 を

お届けします 今冬も ゆうゆうの里のあちら ・ こちらの庭で 楽しめる季となりました

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" ふきのとう " は 蕗の花のツボミで 植物名ではありません 「蕗 ・ ふき」 は 山野に自生する

キク科の多年草です 仲冬の頃は あたりが枯色の時季だけに 土を割って頭‐花芽‐をもたげる

健気さが印象的な野草です

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立春の頃から 霜雪をしのいで土の中から若芽を吹き出すので 「冬吹き草」 というのが

その名の起こりとか

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「蕗のしゅうとめ」 「蕗のじい」 との別名も 若い芽が新葉より いち早く浅緑色の苞に包まれて

顔を出し 30センチほどの茎を伸ばして花を咲かす 雌雄異株で 雌花は白色 雄花が白黄色との由

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ほろ苦い風味と独特の春の香りがあって 香辛料‐芳香 ・ 苦味‐として また食材 (若い芽) として

天ぷら 酢味噌和え ミソ汁の具やキャラブキ (葉柄‐葉の茎‐の煮物) などに食され 古くから広く

親しまれきた 日本原産の山菜です

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解熱 せき止めや健胃にも効果ある漢方として使われるなど 多用性のある野菜です

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煮て味の ふかくかなしき 蕗の薹   片山 鶏頭子

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<花言葉> 「待 望」  「真  実  は  一  つ」  「仲 間」

<入居者T.I>

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