伊豆高原と<里>の四季: 2018年2月アーカイブ

～伊豆高原・Ｍｙカメラースケッチ～

<入居者Ｔ.Ｉ>

節分特別献立で綺麗なお寿司のメニューとなりました。

「今年は、南南東の方角に向かっていただきます。いつもおいしくいただいています。」

<入居者Ｓ.Ｔ>

寒さが続く中、あったか～い甘酒を販売しました。

「この前のお汁粉もそうだったけど、今回の甘酒も最高！ごちそうさまです。」

<入居者Ｋ.Ｋ>

この時季　ゆうゆうの里・庭で　早春の香りが楽しめる　

「蕗の薹・フキノトウ」　を　お届けします

「蕗・フキ」　は　山野に自生するキク科の多年草　古名は　「フフキ」　仲冬　霜雪をしのいで

地中から若芽が吹き出てくることから"冬吹き草"というのが　その名の起こりとか

別名は　「蕗の芽」　「蕗の姑」

「蕗の薹・トウ」　は　卵形した淡緑色の花芽のことで　立春のころになると　花穂・カスイが

目立つようになり　この若芽が　「フキノトウ」　と呼ばれますが　植物名ではありません

ほろ苦く独特な風味のあるフキノトウは　蕗味噌や汁の実にして春の香りを楽しんだり

また天ぷらなどの食材としても　古くから広く親しまれている日本原産の山菜との由

また　解熱・せき止めや健胃など　漢方としても効用があるとして処方されるそうで

多用性に富んだ山野草と言える

若芽は新葉より早く　浅緑色の苞に包まれて顔を出し　30センチほどの茎を伸ばして

花を咲かす　雌雄異株で　雌花は白色　雄花が白黄色　花色で株の雌雄を見分けるとの由

＜花言葉＞　「待　望」　「真実は一つ」　「仲　間」

<入居者Ｔ.Ｉ>