入居前の2020年に取れた花オクラの種を撒きたくて農園を借りました。1年空いているから大丈夫かなと思ったけど、こんなにたくさんの花をつけてくれました。
花オクラはオクラとは別物で、花オクラよりも大輪の花を咲かせ、花の部分を食します。（実は固くて食べられません）
花が開く前、朝のうちに収穫します。食べ方は、そのままサラダに入れたり、生ハムを巻いて食べたり、さっとゆがいてお浸しにしたり・・ きれいなレモンイエローが料理に映えます。食べるとオクラのネバネバ感が少しあり、不思議な食感です。（入居者 Y.Y）
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