2017年8月アーカイブ

20170814TY氏.jpg想いがけず見事に仕上った

梅干しには本当に驚きました。

このレシピを創った人、今回

お世話になった方々に感謝。

これまではずっと宇治川の

対岸、宇治田原町大峰山の

中腹の村、高尾(こうの)梅林

名水弘法の井戸にある

無人販売所で、塩とシソだけの

昔のままの素朴な梅干を仕入れ

いましたが、ここ当分の間は

この里特製品が食卓を満たし、

元気をもらっています。

(梅干と焼海苔、これに限る)

 

(入居者T・Y)

20170811梅干し.jpg6月に里のあずまや周辺

収穫した梅を塩漬けに

しました。

8月には3日間土用干し

して、順調に梅干しに

なっています。

 

  

見ているだけで口の中が

すっぱくなりました。

あと少し干したら完成です。

 

 

 

 

 

 

 

 

コミュニティサービス 土井

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