初物よ！

春は芽吹きの季節。そして山菜の季節でもあります。

先日の「ふきのとう」に続き、「蕨」の初物を摘んできました。

ついつい一緒に春を感じてほしくて、コミュニテイカウンターへ。

早速ブログで皆さんに伝えましょうと写真を撮ってくれました。

春の山菜は独特の苦味があり、この苦味が春を感じさせてくれます。

実は、この苦味やえぐみが、体にとてもよいものなのです。

山菜を食べると天然の苦味や辛味が冬の間に縮こまっていた体に刺激を

与えて 体を目覚めさせ、活動時にしてくれるといいます。