飾り巻き寿司を作りました。

2月23日当日喫茶「白川」に行くと、卵の黄身、エビのさくらいろ、青のりのグリーン等々で色づけされた数種の美しい寿司飯が準備されていました。

夫々で鉛筆位の太さの巻き寿司を6本作り、「まきす」でまるく形作り、1本の太い巻き寿司にすると、切り口が美しい花形になっています。

傍らに、赤かぶの酢漬けを花びらに見立て、ころ柿を芯に、黄身の裏ごしを蕊にした椿の花をそえて、盆に飾り付けました。

「食べるのがもったいないね。」等と言いながら、用意されたハマグリの吸い物と共に美味しく戴きました。

お土産に持って帰ったのを見て、夫が「綺麗なものが出来るんだな。」と感心しきりでした。

準備万端の上に、丁寧に教えて下さった食事サービス課の村松先生、サポートして下さった職員の皆様、有難うございました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　入居者　M.G　）