お茶の淹れ方教室(冷茶)に参加して

日本茶インストラクターの辻三和子先生の飾らない

お人柄とお話に導かれて、冷茶のおいしい淹れ方、

楽しみ方の教室は、聞き茶（玉露・煎茶・ペットボトル茶

の飲み比べ）から始まりました。

   続いて水出し緑茶、冷茶、熱湯氷出し茶の作り方と試飲、

   お茶の成分とお茶の歴史まで、お話はどれも興味深い

    ものでした。

   次に、参加者一人一人に準備されたお道具で自分で煎茶を

   淹れることになりました。

    期待と不安で緊張しましたが、先生のご指示どおりに、

   正確に量られた茶葉、注ぐお湯の量と温度、待つ時間と

   心を込めてゆっくりと淹れた一煎目のお茶の甘さと

   こくのある美味しさは本当に特別なものでした。

   あずまやの外は梅雨明けが待たれる蒸し暑い日でしたが、

   茶室の中には二煎、三煎と淹れるお茶に美味しいお菓子と

   静かな至福の刻が満ちていました。

（K．D)