揖保乃糸資料館「そうめんの里」へ行きました！

春の日帰り旅行で、兵庫県たつの市にある揖保乃糸資料館「そうめんの里」へ行きました。 

 展示室では、そうめんの歴史や製造工程の説明を聞きました。

職人さんが箸を使って50㎝の麺を160㎝にまで伸ばす実演も。熟成させては引き伸ばす作業を何度も繰り返す工程が、伝統技術だそうです。

「揖保乃糸」には小麦粉の質や麺の細さ、製造時期などの違いにより幾つかの等級があって、帯の色で区別されているそうです。紫や緑など、見たことがない帯の色もありました 。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（入居者Ｈ・Ｍ）